今天，爸爸妈妈带我去下馆子，一进门迎面扑来一阵香气，闻着都让人馋，妈妈看出了我的心思，敲了我一下脑袋，无奈的说：“就知道吃。”
我怕妈妈唠叨，赶紧把她拉到一张桌子坐下，妈妈点了一份我没吃过水煮鱼，便去看手机了，虽然说厨房重地，但我好怀着好奇心偷偷的看过去，真巧那位厨师在做水煮鱼呢，只见：
他把鱼切陈片，随手把洗好的豆芽铺在锅底，开始炼油啦！他把晒干的花椒和辣椒一起炒，再把事先准备好的鱼片、白菜、猪血……通通放进锅里，放一点水。一碗水煮鱼就做好了，我赶紧跑到自己的座位上，等服务员把水煮鱼端上来，“来了来了，水煮鱼来了，”我激动地叫着，好像发现了新大路一样，看着油光光，红通通的油汤，不由的咽了咽自己的口水。我立刻拿起筷子，伸下去，马上捞一大把菜和鱼，早已垂诞欲滴的我迫不及待的一口气塞进嘴里，顿麻、辣还有酸辣一起涌上心头，辣的吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，那香味简直不敢相信！
“水煮鱼”不愧是川菜的特色。人们吃一口就赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘的那特别的麻辣味。